Зберігання білокачанної капусти в харчовій плівці є досить новим способом, до якого багато хто ставиться з побоюванням, однак він вже встиг добре себе зарекомендувати. Капусту необхідно підготувати. Для цього прибираємо вільно прилеглі листя і відрізаємо кочерижку якомога коротше. Кочерижку можна залишити максимум на 5 сантиметрів, але найкраще обрізати на рівні з качаном. Зріз качана повинен підсохнути перед відправкою на зберігання.