Для того, щоб зберегти урожай капусти максимально тривалий час необхідно забезпечити надійне приміщення для даної мети.

Спочатку слід провести ретельну дезінфекцію стін, стелі і всіх поверхонь приміщення, в якому планується зберігання капусти, за допомогою вапняного розчину з додаванням мідного купоросу.

Також необхідно знати, що існують види гнилий, які зберігаються на скляних банках з домашніми заготовляннями.