Всім городникам обов'язково потрібно знати, що найбільш відповідний для тривалого зберігання є середньопізні та пізні сорти капусти.

Здійснювати збір врожаю білокачанної капусти найправильніше після настання перших заморозків. Більшість сортів капусти білоголової можуть витримати мінусову температуру до 5-6%.

Температура нижче 0 ° С сприяє накопиченню цукру в качанах, завдяки чому капуста стає ще більш смачною.