Сорт малини Тарус має пізній термін дозрівання. Плоди культури виростають бордово-червоного відтінку, мають кисло-солодкий смак та неправильну конічну форму. З переваг даного сорту виділяють його відмінну стійкість до дощів та збереження товарного вигляду, а також досить міцне кріплення ягід до гілочки.