Сортування насіння солодкого перцю є важливим етапом перед посадкою. Спершу необхідно візуально оглянути насіння і відкинути дуже плоскі і пошкоджені насіння.

Далі необхідно приготувати розчин солі (1 ч. л. розчинити в 200 мл води). У готовий розчин поміщаємо насіння, трохи заважаємо і через 3-4 хвилини зливаємо разом з насінням, які спливли. Більш важкі насіння, які залишилися на дні потрібно промити і просушити на тканини.