При зберіганні капусти способом «піраміда» викладаємо овочі в кілька рядів качанами вниз, поки не заповниться вся площа, виділена для зберігання капусти. Далі шарами викладаємо капусту поверх попереднього шару, також качанами вниз. Таким чином виходить своєрідна капустяна піраміда. Між рядками капусти необхідно викласти солому або ялицеві лапки для забезпечення надійної вентиляції.