Ріпчаста цибуля в свіжому вигляді містить максимальну кількість ефірних масел, мінералів і вітамінів в своєму складі. У сирому вигляді ріпчаста цибуля має всього 42 калорії на 100 грам овоча. У кулінарії цибуля є невід'ємною частиною більшості салатів, а також часто використовується в якості доповнення до м'ясних страв, як в свіжому, так і в маринованому вигляді.