Головною умовою для вирощування багатого врожаю червонокачанної капусти є велика кількість світла, тому що без цього фактора капуста перестає зав'язуватися. У червонокачанних видів капусти виростають невеликі голівки, порівняно з білокачанною – у середньому 1,5 – 2,5 кілограми.