Ріпчаста цибуля дуже багата на вітаміни, велика частина яких міститься в зелених пір'ях овоча.

Вітамін С є одним з найбільш важливих вітамінів для нашого організму. 100 грам головки ріпчастої цибулі вміщують в себе 11% вітаміну С від всієї добової норми його споживання, а 100 грам зеленої цибулі - 33% від необхідної кількості даного вітаміну в день.