Спосіб зберігання качанів капусти в буртах або траншеях досить трудомісткий і потребує витрат часу, більший, ніж при інших способах, але при цьому матеріальні витрати не будуть потрібні. Найзручнішим є зберігання капусти в буртах, при якому урожай без проблем зможе пролежати цілим і неушкодженим до самої весни. Однак в цьому випадку вкрай не рекомендується діставати пару-трійку кочанчиків під час зберігання, оскільки це може зашкодити безпеці всього врожаю. В цьому випадку капуста закладається на зберігання і виймається вже навесні.