З метою тривалого зберігання білокачанної капусти в плівці слід купувати рулон шириною 350-400 мм. Заздалегідь підготовлену капусту обертають плівкою в 3-4 шари, постійно зміцнюючи, щоб не утворювалися порожні ділянки.

Качани для зберігання в харчовій плівці необхідно відбирати щільні, чисті, сухі і ті, що не містять на собі сліди пошкоджень. Ні в якому разі не можна відбирати для зберігання капусту, яка була пошкоджена метеликами або слимаками, оскільки може зіпсуватися весь урожай, що зберігається.