При тривалому зберіганні капусти в поліетиленових пакетах заздалегідь підготовлені качани капусти очищають і поміщають в пакети або мішки. Обов'язково в пакетах варто зробити отвори для вентиляції, щоб капуста не загнила. Також постійно потрібно перевіряти капусту, щоб на пакетах не утворювався конденсат, через який верхні листки овочів можуть почати гнити. При цьому обов'язково варто стежити за температурою і вологістю в приміщенні, так як при надлишкових показниках ви можете з легкістю втратити більшу частину врожаю через гниття.