Во время обжаривания лука его часто солят и добавляют приправы по вкусу. После таких манипуляций лук раскрывает свой сладковатый привкус и становится нежным на вкус. Однако, если готовить лук в кляре или панировке, он становится чрезвычайно калорийным, как для овоща. Всего в 100 граммах приготовленного таким способом лука содержится целых 411 калорий, а значение БЖУ равно 4,95, 16,90 и 46,85 грамм. По этой причине потребления жареных луковых колец рекомендовано ограничивать, особенно людям, страдающим ожирением.