Делаю всегда одно и то же тесто на пироги и пончики.

Нам понадобиться:

-1л. молока

-1,8кг муки (может чуть больше, может чуть меньше смотрите что б тесто было не тугое)

-пакетик сухих дрожжей

-100 гр. подс. масла

-соль, сахар по вкусу

-2 яйца.

Приготовление:

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте дрожжи, сах.песок и соль.

Слегка подогрейте молоко до теплого состояния. Влейте молоко в подготовленую смесь.

Венчиком, перемешайте до однородности.Затем влейте растительное масло.

В отдельную миску просейте муку через мелкое сито,а затем постепенно введите ее к жидким ингредиентам.Замесите мягкое, эластичное тесто.Поместите его в глубокую емкость,накройте пищевой пленкой и полотенцем, поставьте в теплое место.Когда тесто поднимется и увеличится в объеме,хорошенько обомните его (если готовите пончики можно готовить),если пирожки оставьте подняться еще раз.Я обычно из этого количества и пончики делаю и на пирожки хватает.Слепите пирожки с любимой начинкой, такие пирожки можно жарить и печь.