Розкажемо вам трохи цікавинок про те, як ми виробляємо сидр.

величезний бак на другому фото — це ЦКТ (циліндрично-конічний танк), виготовлений з нержавіючої сталі. саме в ньому сік перетворюється на сидр.

ми ніколи не додаємо цукор. чому? розкажемо по-порядку.

• яблучний сік містить багато природнього цукру, який в процесі бродіння перетворюється на спирт та вуглекислий газ.

• оскільки ми робимо сухий сидр, ми ніколи не зупиняємо бродіння. ми чекаємо, доки цей процес завершиться сам. а це означає, що в кінцевому продукті не залишається цукру.

• як пов'язані бродіння, цукор, градус та вуглекислий газ? їх пов'язують дріжджі. саме їх обов'язком є споживання цукрів, які містяться в яблучному соці та перетворення їх на алкоголь з виділенням вуглекислого газу.

діліться з нами своїми запитаннями, аби ми розказали все, що вас цікавить про виробництво Bro Cider