Мед богат фенольными соединениями, которые действуют как природные антиоксиданты и становятся все более популярными из-за их потенциальной роли в укреплении здоровья человека. Мед способствует снижению численности сердечно-сосудистых заболеваний, в основном за счет антиоксидантной, противовоспалительной, иммуномодулирующей и антимикробной активности. Было показано, что потребление натурального меда подавляет окисление белка с низкой плотностью, расширяет кровеносные сосуды из-за выработки оксида азота, снижает агрегацию тромбоцитов и оказывает обезболивающее и антиатерогенное действие; каждый из которых может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.