Покупая свежий инжир, обратите внимание на его спелость. Созревшие плоды мягкие, но не кашицеобразные. Темный цвет говорит о том, что инжир спелый. Еще один критерий - правильная упаковка. Инжир очень чувствителен, поэтому его часто заворачивают в пергаментную бумагу и хранят таким образом, чтобы получить как можно меньше синяков.