После сбора урожая яблоки нужно рассыпать в сарае на 2-3 дня, чтобы за это время все повреждения на них - царапины, подведены бочки и т.п. - потемнели и стали хорошо заметны. Затем отсортировать. Лучшие плоды разложить в целлофановые пакеты с дырочками для проветривания по 1,5-3 кг и убирать в подвал на полку. Затем выкапываем в городе яму глубиной 0,6-0,8 м. На дно засыпаем хвою, перемешанную с золой. Это нужно для отпугивания грызунов. Когда на улице похолодает до -5 ... -10 , спускаем в яму часть пакетов с яблоками из подвала. Засыпаем сверху хвоей, а затем опилками или листьями. Устанавливаем сигнальный шест, чтобы даже после выпадения снега было видно, где находится яма.