В древніх медичних трактатах зазначається, що горіх – мозок, а олія з нього – розум. Батько історії Геродот називав грецький горіх “поживою для розуму”. Сучасна наука лише підтвердила слова древніх про те, що олія грецького горіха є незамінною для розумової діяльності. Компоненти, що входять до складу олії, живлять клітини головного мозку, підвищують еластичність капілярів у його корі. Вживання олії грецького горіха особливо рекомендоване школярам, водіям, людям, котрі багато працюють за комп’ютером, людям похилого віку.