Ягоды клюквы обладают удивительными целебными свойствами. Это лидер среди ягод по содержанию витаминов С, РР и группы В и натуральный источник, минералов, органических кислот, полисахаридов. Клюкву считают природным антибиотиком. Ее используют в качестве профилактики простудных заболеваний, в комплексной терапии болезней почек и мочеполовой системы. Поскольку она имеет жаропонижающее действие, клюквенный морс рекомендуют при простуде и гриппе. Клюква с медом — натуральное и безопасное средство для лечения заболеваний дыхательных путей. Особенно полезна ягода в зимний период, когда ослабленный организм испытывает нехватку витаминов. Рецепт клюквенного морса уникален тем, что он не требует термической обработки ягод. Благодаря этому они сохраняют максимальное количество витамина С, который быстро разрушается при воздействии высокой температуры. Для приготовления вкусного и витаминного напитка потребуются: клюква – 300 г; вода – 1,5 л; сахар – 4-5 ст. ложек. Способ приготовления 1. Сначала промываем клюкву холодной водой. Если ягода замороженная, оставляем оттаивать. 2. При помощи сита или марли выдавливаем сок, содержащийся в ягодах в стеклянную или керамическую посуду. Желательно использовать деревянную ложку и посуду из стекла или керамики, поскольку металлические предметы имеют свойство окислять ягоду. 3. Ягодный жмых, оставшийся после выдавливания, перекладываем в кастрюлю и заливаем горяей водой, добавляем сахар и доводим до кипения. Его также заменяют медом. 4. После закипания кастрюлю сразу же снимаем с плиты и охлаждаем до температуры 50 градусов. 5. В подготовленную емкость процеживаем содержимое кастрюли, туда же добавляем отжатый клюквенный сок и перемешиваем. Напиток готов.