Чтобы приготовить яркий и вкусный салат из свеклы с сыром, необходимо проделать следующие действия. Вымытую свеклу нужно наколоть со всех сторон зубочисткой, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом, хорошо посолить, полить 1 чайной ложкой яблочного уксуса и завернуть в фольгу с зеркальной стороны. Завернутую в фольгу свеклу нужно положить в духовку с температурой 210-220 градусов на 40 минут. После запекания свеклу нужно остудить и почистить. Благодаря проколотым дырочкам при запекании она впитала в себе соль и кислоту, что придало ей отличный вкус.  Свекла нарезается красивыми пластинками на красивую салатницу и к ней добавляется любой соленый твердый сыр. Его можно нарезать или выложить сверху на свеклу ложкой. Затем сыр посыпать нарезанными поджаренными миндальными орехами и украсить зеленью мяты. В этот салат обязательно нужно добавить немного бальзамического уксуса, который придаст кислинку, и добавить оливковое масло. Сверху салат можно украсить несколькими ягодами малины, а для незабываемого хруста посыпать попкорном из гречки. Пикантности этому блюду придадут несколько колец зеленого лука. Ресторанный салат из свеклы готов!