Інгридієнти: Борошно пшеничне - 660 гр Дріжджі - 1 пакетик (10 гр) Цукор - 70 гр (3 ст.л.) Олія - ​​50 мл (3 ст.л.) Вода - 220 мл Столова ложка бренді або коньяку 1 яйце Замісити тісто, дивіться уважно, можливо, буде потрібно трохи більше або трохи менше борошна. Накрити тісто і дати йому піднятися протягом близько години - тісто має збільшитися вдвічі. Тісто обминути, скачати в кулю, накрити і дати відпочити ще хвилин п'ять. Потім розділити на рівні частини, скачати рівні, акуратні кульки і укласти на відстані один від одного на рясно посипану борошном поверхню. Змастити олією верхівки куль і накрити плівкою. Дати знову піднятися. За цей час розігріти масло в сотейнику з товстим дном. Температура масла не повинна перевищувати 130 - 140 градусів. Смажити суфганійот з двох сторін до золотистого кольору. Викласти на папір, щоб прибрати надлишки масла. Начиняти пончики можна джемом, вареним згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка або шприца з голчастою насадкою. Робити це слід, поки пончик ще теплий. Можна покрити пончики глазур'ю або шоколадом і посипати цукровою пудрою.