Летнее карпаччо из помидоров. 

Получается удивительно вкусно, и освежающе. Послужит отличной закуской на столе. Для карпаччо нам понадобиться: 

Помидоры - 3 штуки; 

Петрушка - 1 пучок; 

Мята свежая  - 1 пучок; 

Миндальные лепестки - 70 грамм; 

Уксус - 25 миллилитров; 

Твёрдый сыр - 40 грамм (берите по вашему вкусу); 

Соль, перец - по вкусу; 

Нарезаем помидоры тонко на кружечки, и выкладываем в один слой на блюдо.  Сверху сбрызгиваем растительным маслом. Нарезаем на тонкие  кольца лук и мелко режим мяту и петрушку. Натираем сыр или нарезаем на тонкие ломтики (отлично подойдёт пармезан)  сверху помидор выкладываем лук и зелень и на них кладём сыр с миндальными лепестками. Сбрызгиваем сверху бальзамическим уксусом, солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!