Літній карпачо з помідорів.

 Виходить дивно смачно, і освіжаюче. Послужить відмінною закускою на столі. Для карпачо нам знадобитися:

 Помідори - 3 штуки;

 Петрушка - 1 пучок;

 М'ята свіжа - 1 пучок;

 Мигдальні пелюстки - 70 грамів;

 Оцет - 25 мілілітрів;

 Твердий сир - 40 грамів (беріть на ваш смак);

 Сіль, перець - за смаком;

 Нарізаємо помідори тонко на кружечки, і викладаємо в один шар на блюдо. Зверху скроплюємо рослинною олією. Нарізаємо на тонкі кільця цибулю і дрібно режим м'яту і петрушку. Натираємо сир або нарізаємо на тонкі скибочки (відмінно підійде пармезан) зверху помідор викладаємо цибулю і зелень і на них кладемо сир з мигдальними пелюстками. Збризкуємо зверху бальзамічним оцтом, солимо і перчимо до смаку. Смачного!