Белпер Кнолле, родом с Швейцарии, довольно пикантный сыр. В его составе чеснок, острый черный перец и розовая гималайская моль. Сыр относится группе твердых сыров. Для подачи его раскалывают или нарезают тонкой стружкой. К этому сыру идеально подойдут белые вина. Не менее вкусен сыр в качестве приправы, к соусе и пасте, для мяса, в пиццу. Не забывайте что употребление сыра ограничивается только вашей фантазией