Багато хто любить баклажани, але не вміють правильно їх готувати. Для того, щоб ваші баклажани вийшли ідеальними дотримуйиксь наступних правил: 1. Не варто чистить баклажани, якщо ви хочете щоб вони тримали початкову форму. 2. Якщо ви хочете позбутися від гостроти, зніміть шкірку і тоді смак буде набагато ніжніше. 3. Потрібно розуміти те, що через великий вміст води плід при обробці значно зменшується в розмірі. 4. Для того, щоб м'якоть була світлого кольору, потрібно готує на сильному вогні. 5. Щоб баклажан не вбирав багато жиру при обсмажуванні, можна заздалегідь замочити їх у холодній воді хвилин на 10, або ж ошпарити окропом.