Амарант - травянистое растение, отличительной чертой которого являются мелкие цветки. Амарант также называют щирицей, а представляет растение семейство Амарантовые. Зачастую такого рода растения можно встретить в умеренных и теплых областях; известно больше ста видов амаранта. Различные виды могут использоваться как сельскохозяйственная культура, овощное растение, сорняки и в качестве декорации. Родиной щирицы принято считать Южную Америку.