В кулинарии используются практически все части растения, не учитывая корень. Листья гибискуса используют в качестве компонента салатов и при тушении мяса. Семена гибискуса могут заменить семена кунжута для приготовления различных кондитерских изделий. Наибольшую популярность в сфере кулинарии получили цветки растения. Цветки вносят в состав чаев, что и делает их полезными и придает рубиновый оттенок. Также эти цветки способны заменить красную смородину для готовки соусов, компотов и желе.