Пшеницу прежде всего широко используют как пищевую, техническую и кормовую культуры. Из зёрен пшеницы изготовляется мука, крупы, спирт, масло. Пшеницей кормят сельскохозяйственных животных. Также она является одним из ингредиентов для приготовления спиртных напитков, таких как пиво, водка, виски. В сфере медицины пшеничный крахмал входит в состав мазей и присыпок. Экстракт зародышей пшеницы могут использовать в качестве средства, которое обладает противоожоговым эффектом, также используют как омолаживающее средство в косметологии.