1. Сорта, которые имеют долгий период созревания, готовы к уборке в начале первого месяца осени, когда ещё нет заморозков и стоит не влажная погода. 2. Признаком созревания является пожелтение нижних листьев моркови. Но нужно учитывать, что это также может свидетельствовать о том, что растение болеет. 3. Морковь можно убирать, если при выкапывании наблюдаются белые корешки. Если же на корнеплодах обнаружены трещины, то урожай необходимо собрать как можно быстрее.