Крім великої користі буряку для організму людини, він також може нести і шкоду.

Небезпечний овоч для людей з діабетом, адже в ньому міститься велика кількість цукру. Також з обережністю слід вживати буряк тим, хто зіткнувся з остеопорозом, тому що він не сприяє засвоєнню кальцію, а лише заважає цьому процесу.

Здатен завдати шкоди і людям, які мають захворювання нирок та сечового міхура. Буряк містить у собі речовини, які допомагають утворити сполуки щавлевої кислоти, і саме вони небезпечні при сечокам'яній хворобі.

Якщо є розлади кишечника, то коренеплід сприятиме лише посиленню симптомів.