Ингредиенты:

Брюссельская капуста -500 г

Сливки 23%-200 г

Чеснок -2 зубчика

Лимонный сок- 2 ст.л.

Пармезан тертый -50 г

Трюфельное масло 2 ч.л.

Оливковое и сливочное масло по 1 ст.л.

Приготовление:

Капусту разморозить, промыть и отварить в кипящей воде около 5-7 минут.

Опустить в холодную воду. Далее разрезать капусту пополам, длинные плодоножки срезать (они могут давать горечь)

На смеси сливочного и оливкового масла обжарить чеснок, положить капусту срезом вниз. Сбрызнуть лимонным соком (это так же делается для предотвращения возможной горечи)

Обжаривать до румяности (около 3-4 минут на максимальном огне)

Затем вылить сливки, прогреть несколько минут(не кипятить), всыпать тертый сыр, дать ему равномерно расплавиться. Полить трюфельным маслом.