Если вы хотите продавать не просто молоко, то вам к Ирине Демьянюк и в ее школу Сыроделия. Будь вы сыровар уже с опытом или совсем дилетант- любитель сыра и хотите получить азы сыроделия, на любом этапе и по любым вопросам вам к Ирине Демьянюк. И не смотря на то, что в кругу сыроваров страны и зарубежом Ирину уже очень хорошо знают и уважают на самых высоких и авторитетных местах, она остается очень от крыттым и доступным человеком во всех вопросах, которые касаются сыроделия, козоводства, фермерства. Изначально уже более как 10 лет назад приобрела ферму на свободные деньги от другого строительного бизнеса. Решение о покупке приняла спонтанно, чуть ли не на прогулке, когда узнала что тогдашние конюшни продаются. Сначало было просто хобби- хотела кормить семью экологически чистыми и здоровыми продуктами. Козье молоко помогло сыну избавиться от астмы. Когда появились излишки молока, начала заниматься сыроделием. Очевидно Ирина с ее масштабом личности, видением горизонтов и открытостью к возможностям, и к "простому" хобби подошла по-своему. С покупкой сыроварни начались поездки по Европе к сыроварам Германии, Франции, Италии, Франции, Голландыы, Швейцарии... В какой-то момент накопленные знания, навыки и постоянная собственная практика -уже не вмещались в формат ферма + сыроварня. Взаимодействие с другими сыроварами, обучение и открытие собственной школы, глава Гильдии крафтовых сыроваров, глава Ассоциации козоводов, организатор конкурса Ukrainian Cheese awards. Во время интервью в Школе сыроделия приглашенный шеф -итальянец, сыровар в 6ом поколении говорил о том, что главное для сыровара это его знания, глаза, руки и Сердце. Поэтому в ответ на наше изумление и вопрос, откуда у Ирины силы на все и что мотивирует- ответ тот же: Амор- главный Амортизатор ;)