Рецепт любимого тыквенного кекса

Февраль самый хмурый и холодный месяц. Не зря его в Украине называют лютым.

Тыквенный кекс- лучший способ добавить красок, вкуса и поднять настроение себе и близким.

Делюсь простым и быстрым рецептом восхитительного кекса.

Ингредиенты:

Яйца- 3 шт

Сахар- 100 гр

Ванилин -1 ст л

Корица 1 чл

Разрыхлитель- 1 ч л

Масло сливочное 150 гр

Цедра 1 лимона

Грецкие орехи 80 гр

Мука 100 гр

Сырая тыква- 150 гр

Приготовление

Отделяем белки от желтков.

Сбиваем белки с половиной сахара до густого крема.

Желтки сбиваем с оставшимся сахаром, ванилью, корицей, щепоткой соли до бела. Добавляем в желтки измельченные орехи. (Орехи предварительно замочить в теплой воде на 15-20 минут.) Трем цедру лимона, тыкву и добавляем в смесь к желткам.

Высыпаем муку с ч л разрыхлителя.

Добавляем в полученную смесь взбитые белки и перемешиваем все лопаткой.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем в нее готовое тесто.

Отправляем в разогретую духовку на 35 минут.

Наслаждаемся ароматами и вкусами.

Подавать к кофе, чаю в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита!