Основной задачей ассоциации производственных и перерабатывающих предприятий мясной отрасли является является безопасность животноводческой продукции, поставляемой на украинский рынок. Деятельность Ассоциации направлена ​​на обеспечение дополнительных гарантий безопасности продовольствия в ветеринарно-санитарном отношении, как производимого на территории Украины, так и ввозимого из-за границы, достигается путем сотрудничества между ассоциациями европейских экспортеров и украинских импортеров. Ассоциацией разработан и применяется совместно с отраслевыми министерствами гармонизированный механизм взаимодействия импортеров и экспортеров животноводческой продукции, поставляемой на украинский рынок. Ассоциация содействует в подготовке специалистов по оценке перерабатывающих предприятий, планирующих экспортировать свою продукцию в Украину.