Лето – это время всевозможных фруктов, ягод и овощей. Июль и август ассоциируется с вкусными и сочными арбузами, в это время их можно заготовить на зиму. Делать это можно с помощью консервации. Понадобятся арбуз, вода, соль, сахар, аспирин и лимонная кислота. Подготовка ягоды к консервации заключается в том, что корку нужно удалить. Употреблять в пищу и закатывать арбуз без корки будет проще. Аспирин используют для того, чтобы фрукт в банке не взорвался, на 1 л воды используют 1 таблетку аспирина. Перед тем как отправлять арбуз в банки, их нужно простерилизовать. На 3-х литровую банку идет одна столовая ложка соли, 5 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты и 3 таблетки аспирина. Лучше всего нарезать арбуз средними кусками, затем сложить их в банку. Содержимое банки заливают кипятком и оставляют его на 10 минут. После этого получившуюся арбузную воду сливают в кастрюлю и добавляют в нее ингредиенты. Арбузный рассол нужно прокипятить. Закатывают арбуз сразу же. Банки ставят крышками вниз и обязательно укутывают. После того, как банки остынут, их убирают в темное, прохладное место.