Вибриоз – острая пищевая токсикоинфекция, которая возникает в следствии употребления моллюсков, сырой рыбы или блюд, в которые входят морепродукты, зараженные возбудителем Возбудитель: бактерии Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus Источник заражения Vibrio parahaemolyticus: кальмары, скумбрия, тунец, сардины, крабы, улитки, креветки, устрицы и моллюски; Vibrio vulnificus: устрицы, креветки, крабы Больше всего случаев заражения отмечены в США, Куба, Индия, Бразилия, Таиланд, Китай, Япония, Франция, Испания, Австралия, а также в странах Африканского континента Человек заражается V. vulnificus путем попадания бактерий из морской воды в открытую рану или при употреблении недостаточно термически обработанных морепродуктов. Группу риска составляют путешественники и туристы с ослабленным иммунитетом, а также люди с хроническими заболеваниями. V. vulnificus - чрезвычайно вирулентна, зависимо от способа заражения вызывает у человека такие типы инфекций: 1. из-за употребления сырых или недоваренных моллюсков - острый гастроэнтерит, сопровождающийся рвотой, диареей и болью в животе. 2. при проникновении через открытую рану бактерии из загрязненной морской воды или через колотые раны от шипов рыб – провоцируют сепсис. При инвазивном сепсисе образуется пузырчатый дерматит и некроз тканей, который часто заканчивается ампутацией зараженной конечности. Без надлежащего лечения человек погибает от септического шока через 48 часов после заражения. Заражение V. parahaemolyticus происходит фекально-оральным путем, через употребление сырых или недоваренных морепродуктов (чаще всего устриц), провоцирует острый гастроэнтерит. Инкубационный период около суток, после чего резко возникает жидкой или кровавый понос, тошнота, рвота, спазмы в животе, лихорадка. Симптомы обычно исчезают в течение 72 часов, но могут сохраняться до 10 дней у лиц с ослабленным иммунитетом. Плавание или работа в зараженных этими бактериями местах может приводить также и к инфицированию глаз и ушей.