Каламондин

Каламондин - невысокое дерево или кустарник семейства Рутовых, который часто выращивают как декоративное комнатное растение.

Описание

Каламондин имеет ярко выраженный цитрусовый аромат, декоративный внешний вид, и это только малая часть причин, по которой он стал таким популярным. Культура представляет собой небольшое дерево или кустарник от 2 до 5 метров. Часто выращивается в контейнерах в качестве комнатных растений. Образует тонкокожий, сочный, оранжевый съедобный плод, сок его очень кислый, а шкурка сладкая.

Съедобные плоды оранжевого цвета напоминают небольшой мандарин. Они слегка сплюснуты, сочные, размером с мяч для гольфа, диаметром 2-4,5 см. Плоды остаются на растении долгое время (требуется до одного года для созревания фрукта). Каждый плод содержит 6-9 мясистых сегментов. Шкурка тонкая и гладкая, и легко отделяется.

Ароматные белые 5-лепестковые цветки расцветают в основном весной, но в течение всего года могут образовывать 4-5 периодов цветения.

Цветы и спелые плоды на растении в одно и то же время – потрясающее зрелище.

Деревце одето в овальные, слегка глянцевые, вечнозеленые листья (до 3-6 см). Они очень ароматные. Семена большие, гладкие, обособленные, зеленые внутри.

Немного истории

Каламондин или цитрофортунелл – результат скрещивания нектарина и кумквата (другое название – фортунелла). Растение представляет собой небольшое, кустистое, вечнозеленое деревце, которое происходит из Китая или Филиппин. До сих пор идет дискуссия о правильном названии этого вида, большинство авторов классифицируют его как цитрусовый. Часто цитрофортунелл называют комнатным мандарином, иногда золотым апельсином.

Каламондин в основном растет как декоративный вид. В коммерческих масштабах он выращивается на Филиппинах, в тропической Азии и в некоторых частях Латинской Америки, где фрукты растения чаще всего употребляются в пищу. Это обычное декоративное дерево на Гавайях, Багамских островах, некоторых островах Вест-Индии и Центральной Америки.

Использование в дизайне

Цитрофортунелл цветет и плодоносит почти круглый год, как и кумкваты. Каламондин, который часто используется в бонсай, наполняет пространство ароматом цитрусового цветения независимо от сезона.

Плоды созревают почти год, поэтому он сохраняет свою декоративную ценность для ландшафта дольше, чем большинство цитрусовых.

На открытом воздухе растение очень привлекательно смотрится вокруг домов или патио. Может выращиваться в качестве живых изгородей, правда, в теплом климате. Это экзотичное, ароматное растение с множеством фруктов может оказаться очень приятным подарком.

Состав

Один каламондин имеет не больше 13 калорий, с очень небольшим содержанием жиров, приблизительно 1,2 г клетчатки, 37 мг калия, 7,3 мг витамина С, 57,4 мг витамина А, 8,4 мг кальция, 15,5 г воды и 3,1 г углеводов.

Съедобность

Плод довольно кислый, но широко применяется в кулинарии. Фрукты едят сырыми или вареными. Причем в сыром виде, их употребляют вместе со шкуркой, которая имеет приятный сладкий вкус. Очень кислотные плоды обычно маринуются, консервируются или используются в напитках, мармеладах и т.д. Дольки плодов жарят в кокосовом масле с различными приправами.

Сушеная корка применяется в качестве пищевого натурального ароматизатора. Деревце широко культивируется на Филиппинах и используется как приправа почти во всех местных блюдах.

Сок каламондина можно использовать также как соки лимона или лайма, для приготовления освежающих напитков, ароматизации рыбы, в приготовлении тортов, мармеладов, пирогов, консервов, соусов и использовать в супах. Его хорошо замораживается в контейнерах или в лотках в виде кубиков льда.

Сок в первую очередь ценен для приготовления кислых напитков. Он часто используется вместо лимонного сока для приготовления желатиновых десертов или пирога с заварным кремом.

Дистиллированное масло листьев обладает большей эффективностью, чем масло перечной мяты. Половинки или четверти плода могут быть поданы с замороженным чаем, морепродуктами и мясом. Некоторые люди варят фрукты каламондина с клюквой, чтобы сделать терпкий соус. Плоды сохраняются цельными в сахарном сиропе или в мармеладе. Превосходный мармелад производится с использованием равных количеств каламондинов и кумкватов.

Сушеную корку добавляется как ароматизатор в другие фрукты, тушонные или консервированные овощи.

Применение

Фруктовый сок каламондина великолепно отбеливает ткань. Измельченные фрукты хорошо добавить в шампунь или маски для кожи головы, после мытья, для роста волос и снятия воспаления. Соком каламондина натирают укусы насекомых, чтобы устранить раздражение и зуд. Он также отбеливает веснушки и очищает юношеские угри, если применяется регулярно. Фруктовый сок также служит дезодорантом для тела.

В медицинских целях

Корни растения используются для лечения осложнений при родах.

Дистиллированное масло листьев применяют при метеоризме.

Сок растения смешанный с теплой водой и щепоткой соли, после полоскания, избавляет от болей в горле.

Сок также принимается перорально как средство от кашля, а иногда смешивается с перцем, чтобы облегчить отхаркивание. Разбавленный водой теплый сок служит легким слабительным.

Масло из листьев растения обладает гиполипидемическим, гипогликемическим и антиокислительным эффектами.

Сок каламондинов принимается и в качестве противовоспалительного средства.

Интересные факты

Каламондин также используется в качестве подвоя для лимонов и кумквата. Деревья начинают плодоносить через 5-6 лет после посадки.

3-летнее дерево каламондина может дать до 0,75 кг фруктов.

6-летнее дерево выдерживает до 5000 плодов со средней урожайностью 10 кг.

Создаваемые экологические проблемы

Производство фруктового сока каламондина создает большой объем твердых отходов, что вызывает проблему их утилизации. Отходы сельскохозяйственной и пищевой промышленности, такие как фруктовые и овощные корки, содержат большое количество полисахаридов, которые могут быть превращены в полезные химические вещества, включая молочную кислоту, путем ферментации. Полученные вещества можно широко использовать в различных отраслях промышленности, таких как производство биоразлагаемого пластика.