Киви

Небольшие, коричневатые, густо покрытые жесткими волосками, чрезвычайно вкусные и полезные плоды киви – это любимое лакомство как детей, так и взрослых. Однако мало кто знает, что киви вывели не так уж давно – в начале 20 века.

Киви: ботаническое описание

Киви – это мощная, крупная, древовидная, листопадная лиана, длиной около 9 метров. Она покрыта тонкой, трещиноватой корой, коричневого или красновато-коричневого цвета. Стебель молодого растения обычно травянистый, покрытый красноватым или коричневатым опушением, однако со временем он одревесневает. 

Небольшие, яйцевидные, округлые или сердцевидные листья располагаются в очередном порядке. Они имеют длинный, округлый, железистоопушенный черешок, острую или заокругленную вершину, цельный, острый край, явно выраженное, рельефное жилкование и выемчатое основание. Молодые листики покрыты коротким, красноватым опушением, которое с возрастом полностью исчезает. Верхняя часть листа гладкая, блестящая, ярко-зеленая, тогда как нижняя немного морщинистая, матовая, бледно-зеленая или зеленая.

В период цветения на киви появляются крупные, ароматные, обоеполые или однополые цветы, расположенные одиночно в пазухах листьев. Чуть реже они формируют малоцветковые, кистевидные, пазушные соцветия. Цветок киви имеет колесовидную или чашевидную форму, и состоит из 6 округлых лепестков и большого количества тонких, ярко-желтых тычинок. Что примечательно, тычинки имеются не только на мужских, но и женских цветах, однако при этом они абсолютно стерильны. Окраска венчика обычно белая или кремовая, но может быть и желтой.

После перекресного опыления на растении появляются достаточно крупные, сочные плоды, продолговато-яйцевидной или овальной формы. Они имеют тонкую, коричневатую кожицу, покрытую густым, жестким, волосяным опушением. Мякоть полупрозрачная, зеленая или желтоватая, желеобразная, кисло-сладкая на вкус. В центре плода находятся многочисленные, чрезвычайно мелкие, ребристые, черные, блестящие семена, которые в разрезе плода смотряться довольно-таки эффектно.

Корневая система мощная, но поверхностная, с многочисленными, длинными, тонкими, сильноразветвлёнными корнями.

Киви: история культивирования

Киви – это культурный гибрид тропической лианы под названием актинидия. Её первооткрывателем считается французкий миссионер, священник Поль Гийом Фарж, который в 1897 году обнаружил это растение в китайских тропиках и отправил его образцы и семена во Францию. Что примечательно, в Европе актинидию сочли малоперспективным фруктом и в культуру вводить не стали.

В 1904 году Мари Фрезер, директор пансионата для девочек привезла семена в Новую Зеландию, где вырастила из них три молодых растения - одну мужскую и две женских лианы. Селекционные работы продолжили известные садоводы того времени – Дж.Макгрегор, Бруно Просто, Хейворт Райт и Александр Уилсон. Именно они и создали гибрид актинидии деликатесной, известной во всем мире под названием “киви”. В 1959 году Новая Зеландия начала экспортировать плоды растения сначала в США, а потом и в другие страны мира. В наши дни в мире выращивают около 4 миллионов тонн киви ежегодно.

Киви: особенности названия

Изначально культурный гибрид лианы называли актинидией, что в переводе с греческого языка значит “луч”. Такое название растение получило из-за необычного расположения семян в его плодах при разрезе. Видовое же имя “деликатесная” указывает на необычный вкус мякоти спелого плода. В народе же актинидию чаще всего называли “китайским крыжовником” или “обезьяний персик”.

В 1959 году Новая Зеландия начала экспортировать плоды актинидии деликатесной начали экспортировать в США. Чтобы выделить их среди десятков других экзотических фруктов и существенно сэкономить на налогах во времена Холодной войны, власти решили сменить название плодов на что-то более интересное. Необычный внешний вид и окрас ягод по очертаниям очень напомнил им небольшую, достаточну редкую птицу киви, которая водиться только о их стране. Поэтому.не долго думая они и назвали фрукт в её честь. Так киви и получило своё нынешнее имя, которое со временем стало привычным во всех уголках нашей планеты.

Киви: интересные факты

В нашей стране принято считать лимон рекордсменом по содержанию витамина С, однако в мякоти киви его как минимум в 15 раз больше. Много в нем также калия и пищевых волокон, поэтому его часто включают в состав различных медицинских диет.

Выращивание киви – дело очень выгодное, так как это растение не боиться ни болезней, ни вредителей, и даёт стабильно высокий урожай. Единственный секрет такого успеха – стабильный температурный режим, так как эта лиана очень не любит резких перепадов температуры. Поэтому для того, чтобы она регулярно плодоносила достаточно часто её поливать и смотреть, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 0℃.

Киви: где произрастает

Родина актинидии деликатесной– Центральный и Южный Китай. В диком виде это растение до сих пор часто встречается в среднем ярусе тропического леса. Его деревянистые стебли обычно оплетают стволы деревьев или кустов возле рек и озер. Однако плоды такой лианы имеют маленький размер (не более 30гр) и очень кислий вкус, поэтому в пищу они не употребляются.

Второй родиной киви считается, конечно же, Новая Зеландия, где это растение широко культивируется и по сей день.

Киви: применение

Плоды киви имеют очень необычный, освежающий, кисло-сладкий вкус, поэтому их часто употребляют в пищу в качестве полезного и вкусного десерта. Из этой ягоды получаются очень вкусные фруктовые салаты, джемы и смузи. А вот желе из свежего киви сделать нельзя, так как в его состав входят специфические пектины, которые разрушают желатин.

В нашей стране киви часто выращивают в качестве тепличного, оранжерейного или комнатного растения. При комнатном выращивании эта лиана прекрасно плодоносит, поэтому кроме эстетического удовольствия, её владельцы получают и вполне ощутимую пользу.