Лагенария

Лагенария обыкновенная, или горлянка — однолетняя ползучая лиана семейства тыквенных, рода лагенария. Самая известная разновидность лагенария обыкновенная (L. siceraria), была одомашнена людьми и распространилась за пределы Африки. Другие виды не культивируются. У растения много других названий, таких как тыквенная горлянка или тыква бутылочная, лагенария змеевидная, огурец индийский, кабачок вьетнамский, или калабас.

Описание

Горлянка — энергичная однолетняя трава. Стебли растянутые или вьющиеся, угловатые, ребристые, толстые, ломкие, мягко опушенные, длиной до 5 м, срезанные стебли не выделяют сока. Листья простые, длиной и шириной до 400 мм, коротко и мягко опушенные, в общих чертах яйцевидной, почечной или сердцевидной формы, неразделенные, угловатые или слабо 3-7-лопастные, лопасти округлые, края мелко зубчатые, раздавлены листья неароматические. Стебли листа длиной до 300 мм, толстые, часто полые, густо опушенные, с двумя небольшими боковыми железами, вставленными в основание листа. Усики раскололись на две части.

Цветки черешковые (женские цветоносы короче мужских), одиночные, однодомные (мужские и женские цветки на одном растении); лепестки 5, хрустящие, кремовые или белые с более темными прожилками, бледно-желтые у основания, обратнояйцевидные, длиной до 45 мм, раскрываются по вечерам, вскоре увядают. Плод крупный, переменный, до 800 х 200 мм, цилиндрической, колбовидной или шаровидной формы с сужением над серединой. Поверхность мясистая, густо опушенная или в конечном итоге голая, нераздельная, зеленая, зрелая желтоватая или бледно-коричневая, мякоть полностью высыхает при созревании, оставляя толстую, твердую, полую оболочку, внутри которой почти ничего нет, кроме семян. Семян много, они заделаны в губчатую мякоть, длиной 7-20 мм, сжатые, с двумя плоскими лицевыми выступами, в некоторых вариантах довольно неровные и морщинистые.

Распределение и среда обитания

Общепринято, что горлянка является родным растением для Африки, и что она достигла умеренных и тропических районов в Азии и Америке около 10 000 лет назад с помощью человека и росла как дикий вид. Известно, что плоды плавают в море в течение многих месяцев, а семена не теряют своей жизнеспособности. Считается, что независимые одомашнивания диких популяций горлянки происходили как в Старом, так и в Новом Свете. Африканские и американские виды морфологически отличаются от азиатских рас. Было обнаружено необычное свободно растущее растение горлянки в отдаленном регионе юго-восточной части Зимбабве. В южной части Африки лагенарию собирали в Намибии, Ботсване, Свазиленде, а также в провинциях Лимпопо, Северо-Запад и Гаутенг в Южной Африке. Большинство, если не все эти коллекции, вероятно, принадлежат культивируемым растениям или растениям, которые избежали культивирования.

Было обнаружено, что калебас растет в основном на аллювиальных песчаных почвах и красных суглинках, на плоских участках и умеренных склонах, на скалистых хребтах, на берегах рек и в сухих руслах рек, в нарушенных районах и вблизи дороги, часто в тени. Растение распространено в речных зарослях, но также и в лесах и саваннах. Его также можно встретить в обрабатываемых землях с сорго и кукурузой.

Особенности названия и исторические аспекты

Название рода Lagenaria происходит от слова lagena, латинского названия флорентийской колбы; ссылаясь на плод горлянки.

Семейство состоит из около 120 родов и 735 видов, которые являются космополитическими в основном в тропических и субтропических странах. Многие виды культивируются и имеют экономическое значение в качестве пищевых растений, таких как огурец, дыня, тыква и арбуз. Члены этого семейства — однолетние или многолетние травы, или кустарники (только один вид — дерево). Листья чередуются и изменчивы, а усики почти всегда присутствуют. Цветы в основном однополые и белые или желтые; они встречаются на одном и том же растении (однодомное) или на отдельных растениях (двудомное). Плод часто представляет собой ягоду (с мягкой оболочкой) или тыкву (с твердой оболочкой) с одним или многими, часто сплющенными семенами. На юге Африки насчитывается около 18 родов и 75 видов этого семейства.

Интересные факты

• Согласно Watt & Breyer-Brandwijk, при употреблении в пищу плодов горлянки, сообщается об отравлении человека. (Как и другие представители Cucurbitaceae, например Cucumis africanus, некоторые растения L. siceraria дают горькие, ядовитые плоды и другие не горькие и съедобные плоды). Различные лекарственные применения листьев, плодов и семян лагенарии были зарегистрированы в разных странах, например. В качестве грудного, глистогонного, слабительного и даже в качестве средства от головной боли.
• В южной части Африки листья обычно употребляют в пищу в виде овоща и добавляют в кукурузную кашу в свежем виде. Из них готовят приправу, смешанную с другими растениями. Высушенные листья хранятся для использования в холодное время года. Молодые побеги являются важным овощем, в отличие от молодых фруктов, которые некоторые считают голодной пищей. Однако в некоторых частях южной Африки молодые, сладкие и зеленые фрукты являются популярным вареным овощем, как и во многих частях мира. Горькие плоды не едят. В некоторых кулинарных книгах описаны рецепты блюд с молодыми фруктами из калебаса в качестве основного ингредиента. Маленькая тыквы с грубой кожурой популярна в южной части Африки как овощ, известный как маранка или марака.
• Еще около 25 лет назад южноафриканские фермеры, в частности из района Ладисмит, Литл-Кару, Западный Кейп, выращивали калебасы для трубной промышленности. Шеи молодых фруктов регулярно сгибались таким образом, что они росли, образуя чаши труб. Когда фрукты спели и высыхали, эти шейки спиливали, чистили и экспортировали для производства труб за рубеж. Похоже, что эти трубы из калебаса стали очень популярными в зарубежных странах после англо-бурской войны, и примерно в 1910 году их продавали в США по 12 долларов. Департамент сельского хозяйства США считало, что эти трубы можно было бы производить намного дешевле на месте, и в 1909 году опубликовал брошюру, в которой подробно рассказывается о выращивании южноафриканской горлянки и производстве труб из нее.
• Ботаник Heiser написал книгу «Тыква», посвятив более половины разделу горлянка.
• Можно встретить множество вариантов использования тыквенной бутылки в различных культурах, даже в качестве оболочек полового члена в Папуа-Новой Гвинее! Эти растения были найдены по всему Средиземноморью еще в бронзовом веке (3-е и 2-е тысячелетия до нашей эры). До недавнего времени в этом регионе постоянно использовались контейнеры, изготовленные из горлянки, в качестве бутылок для вина и воды, солевых контейнеров, спасательных жилетов и погремушек. Существуют записи о богатом разнообразии музыкальных инструментов, изготовленных из растения во многих культурах в разных странах. На таких инструментах играют даже сегодня.
• В сельской местности на юге Африки и в других местах в развивающихся странах плоды калебаса по-прежнему широко используются для различных видов домашней тары и посуды. Не горькие виды используются для хранения воды, молока и пива. Эти калебасы и изделия из них обычно продаются в качестве украшений на придорожных прилавках и на сувенирных рынках.
• В Бразилии они известны как cabaça, abóbora и porongo (или purunga). Они также используются для перевозки продуктов питания и жидкостей, а также для изготовления ряда музыкальных инструментов, некоторые из которых принадлежат к местным племенам. Они также используются в кулинарии, особенно в штате Минас-Жерайс.
• Фруктовый сок горлянки используется при лечении кислотности желудка, расстройства желудка и язв. Семя глистогонное. Компрессы из вареных семян использовалось при лечении фурункулов. Их принимают для лечения ноющих зубов и десен. Экстракты растения обладают антибиотическую активность. Во многих частях Китая 3 грамма в день этого растения использовалась в качестве средства лечения сахарного диабета.