1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Пастернак

Пастернак

Рейтинг
0 0

Пастерна - двухлетнее растение обладающее толстым съедобным корнем, остроребристым стеблем, перистыми листьями, цветами желтого цвета и плоски плодами желтоватого окраса. Цветет - в средине-конце лета. Плодоносить овощ начинает в сентябре. Дикорастущих родственников не обнаружено. Листья растения остры на вкус, а корень напоминает морковь (но на много нежнее).


Корнеплод используется для приготовления супов и употребляют в тушеном виде. В сушеном виде растение применяется как приправа или смесь. Листья добавляют в блюда в качестве пряности. Для консервации пастернак является неотъемлемой частью.


В народной медицине растение используется для лечения различных болезней сердечно-сосудистой системы, верхних дыхательных путей и как тонизирующее средство. В качестве диетического питания рекомендуют больным с страдающим нервными расстройствами и подагрой.

Не рекомендуется употреблять маленьким детям и людям с фотодерматозом.


Данная культура была известна на территории Перу еще во времена индейцев племени Куча. В тот период растение выращивали для получения листьев и корнеплода.

Комментарии