Консервуємо врожай перетворюючи його на незвичайні страви. Індійський соус чатні на український манер: варіанти з абрикосів, слив та баклажанів. Грузинська ткемалі з українською м'ятою. Болгарський лечо з огірками.
Караллуми відносно легко вирощувати. З ними слід поводитися як з вуличними рослинами, оскільки вони легко гниють в приміщенні та не можуть цвісти без коливань температури.
Випробування погодою, довга посуха, що в один день змінюється затяжними дощами - це не привід радіти, бо надлишок вологи - це джерело хвороб і шкідників.