Какие блюда можно ароматизировать с помощью аира, аниса, гвоздики и ириса. Как используются в кулинарии календула, миррис, монарда, пижма и настурция. Во что обычно добавляют шалфей, шафран, цмин и розмарин.
Бузок - один з найбільш декоративних чагарників в озелененні ландшафту. Нараховують до 20 видів і велика кількість сортів бузку. Селекціонерами виведені безліч міжвидових гібридів з подвійними квітами різних кольорів.