Ценность репчатого лука в сыром виде
Репчатый лук в свежем виде содержит максимальное количество эфирных масел, минералов и витаминов в своем составе. В сыром виде репчатый лук имеет всего 42 калории на 100 грамм овоща. В кулинарии...
Откуда в сыре дырки?
Обращали внимание на сыр на срезе, почему у одних слепой срез, а у других множество дырочек? Правильно этот сырный узор называется «глазки», и их наличие обусловлено работой определенных молочных...
Сырный суп с брокколи
Ингредиенты:- 1 луковица- 1,5 морковки- 400 гр брокколи- 10-15 гр сливочного масла, 1,5 ч л оливкового - 3 ст л муки- 1 ч л соли (чуть больше, если бульон несолёный)- 1 литр бульона- 500 мл...
Как выбрать грунт для посадки фасоли и защитить ее от вредителей?
Если более подробно говорить о почвах, то стоит отметить, что азотом следует удобрять только бедный грунт. Кроме того, после фасоли обычная почва автоматически станет насыщенной азотом. Выбирая...
Вкусны сыры Греции!
Греческие сыры. Кефалотири. Это твёрдый сыр который производиться в Греции. Вкус у него солоноватый. Готовят его из козьего молока и хранить такой сыр нужно в оливковом масле. Именно по этому у...
Сырное зерно, или калье
Вот так выглядит будущий сыр! Еще полтора часа назад это было свежайшее молоко. Пастеризация, охлаждение, внесение закваски и фермента, резка зерна и вот эти зернышки, называемые сырное калье. Их...
Польза и выращивание необычной лимской фасоли!
Фасоль луновидная, лунообразная, лунная или лимская фасоль родом из Центральной и Южной Америки, где ее выращивают более 2500 лет. В тропиках это - многолетнее растение, но в основном выращивается...
Какие условия необходимы для выращивания фасоли?
Фасоль имеет большую потребность в тепле, но благодаря короткой вегетации ее можно выращивать в широком диапазоне климатических условий. Минимальная температура для прорастания и появления всходов...
Как успешно прорастить и вырастить зеленую фасоль?
Успешное выращивание и прорастание Для успешного выращивания бобам нужно много тепла. Минимальные температуры для прорастания составляют от 7 до 14 ° C, а лучшее время - когда температура...
Королева сыров!
Королева сыров, один из самых вкусных итальянских сыров - Моцарелла! Нежная, влажная, с приятным послевкусьем. Этот сыр многие хозяйки готовят даже дома, ведь он его рецепт совсем не сложный.
Калье, или сырное зерно
Калье, специальный технологический термин для ферментированного сгустка молока. Калье нарезают определенным размером, в зависимости от изготавливаемого сыра. Походить на маленькие жемчужинки...
Щуп в сыроделии
Щуп сыроделу нужен чтоб проверить рост плесени внутри сырной головы, или степень зрелости в не плесневых сырах, а также чтобы оценить вкус и аромат сыра. Получая пробу сыра, сыровар определяет...