Колір, форма і розмір кольрабі залежить від особливостей сорту. За терміну дозрівання кольрабі буває ранньої, середньостиглої та пізньої. Незалежно від сорту овоч завжди врожайний, з соковитою і смачною м'якоттю.
Лохина - це невеликий чагарник, що росте до 2,5 метрів у висоту. По висоті куща лохину ділять на низькорослі, середньорослі і високорослі. Є рання, середньостигла і пізня лохина.