Баклажан 3 шт

 Перец болгарский 1 шт

 Морковь 1 шт

 Репчатый лук 1 шт

 Кинза половина пучка

 Чеснок 3 зубчика 

Заправка:

 Уксус 9% 2 ст.л

 Вода 2 ст.л

 Соль 1 ч. л

 Сахар 2 ст.л 

Приготовление:

1.  Соломкой нарезаем лук, перец и морковь и обжариваем всё на среднем огне 3-4 минуты.
2.  Выключаем огонь и добавляем измельченную кинзу и чеснок.
3.  Баклажаны нарезаем кружками и обжариваем их с двух сторон на масле.
4.  Для заправки смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
5.  Теперь собираем всё слоями: баклажаны, зажарка из овощей, и так далее поочередно.
6.  Заливаем все овощи заправкой и убираем в холодильник на пару часов, периодически переворачивая контейнер.

Приятного аппетита!