Ви коли-небудь готували млинці з гречаного борошна? Обов'язково спробуйте! Інгредієнти: 1 літр пива; 3 яйця; 1 чайна ложка солі; 2 частини пшеничного борошна, 1 частина гречаної муки; розпушувач: 1 ч.л. соди +1 ч. л. лимонної кислоти (або соду розпустити в оцті); 3 столові ложки рослинної олії; приготування: Всі інгредієнти швидко змішати (тісто має бути як 10-ти% сметана) і випікати одразу. Якщо гречаного борошна взяти більше - млинці виходити сухі і тендітні. Пиво можна розвести навпіл з молоком, або водою. Можна просто молоко. Але від пива дух чудовий. До цих млинців бажані начинки несолодкі. Навіть оселедець. Я будь-які млинці промазують вершковим маслом, коли ще гарячі.

Цей рецепт дочка моєї подруги отримала разом зі сковорідкою в подарунок від свекрухи. Рецепт був на сковороді. Виявився дуже вдалим, і сковорода теж. Рецепт ніколи мене не підводив, млинці виходять легеньки, золотисті, в міру солодкі. Тож, дякую бабусі, подрузі і її дочки за смачні млинці. На 50 млинців Інгредієнти: 1 літр молока; 25 грам дріжджів (можна швидких, але тоді менше, згідно з інструкцією); 4 яйця; 3 склянки борошна 3 столові ложки цукру; 1 чайна ложка солі; 3 столові ложки рослинної олії. Приготування: У тепле молоко всипати дріжджі, розмішати. Потім всипати цукор і сіль, вбити яйця, все перемішати. Поступово додати борошно, потім масло і знову все добре перемішати. Для цього краще скористатися міксером. Поставити тісто в тепле місце на 1,5 - 2 години підходити. Не забувайте стежити за ним,бо може втекти! З моєї практики - тісто дуже сильно підходить. Посуд має бути відповідний. Коли я перший раз їх випікала, мене бентежила ця пінна маса у ополонку: ну як я цей повітряний крем зачерпну і на сковорідку? А він хоч розтечеться? Не бійтеся, все розтечеться, буде тонке і ажурне.

В самом начале весны зацветает лесной многолетник Хохлатка (Corydalis латыни, хохлатка рус.) В Запорожской области встречается 3 вида хохлатки – луковичная или Халлера, Маршалла и Пачоского, все они занесены в Региональный список редких растений нашей области. Хохлатка - весенний эфемероид с клубневидными корнем, растет под деревьями. Это означает, что за короткий период времени пока не распустились листья, хохлатки нужно успеть развиться, зацвести, опылиться, дать семена и накопить питательные вещества, а затем исчезнуть с поверхности почвы. Чаще всего встречается хохлатка луковичная, она имеет цветы розово-сиреневого цвета всевозможных оттенков. Иногда встречаются альбиносы, результат генетической мутации или физиологического сбоя. Значительно реже встречается хохлатка Маршалла, цветки его бледно-желтого цвета. Популяция очень уязвима, требует бережного отношения. Хохлатка Пачоского в Запорожской области встречается крайне редко, цветение приходится на середину марта, а уже в начале июня, как ни старайтесь, найти места их дислокации не получиться. Клубни растения уходят глубоко в земле и остаются ждать следующей весны.