Многие любят икру из магазина. Но приготовьте ее именно по этому рецепту, и вы удивитесь, насколько это быстро и вкусно. Состав продуктов: 2 кабачка; 2 томата; 1 морковь; 1 сладкий болгарский перец; 2 средних луковицы; соль и черный перец по вкусу; 3 столовых ложки растительного масла. Как приготовить Для начала овощи моют и режут произвольно. Добавляют растительное масло, солят, перчат, хорошенько перемешивают и складывают в рукав для запекания. Чтобы рукав не лопнул, его прокалывают иголкой в нескольких местах, и отправляют в духовку. Овощи выпекают 60-70 минут при температуре 180 градусов. Из готовых овощей сливают лишнюю жидкость и перебивают блендером. Из такого количества продуктов получается примерно 700 г икры. Такую икру долго не хранят. Максимум 1 неделю в холодильнике. По этому же рецепту можно приготовить икру даже зимой из замороженных овощей.