Растительные продукты выигрывают у остальных минимальным содержанием жиров в своем составе. Картофель, например, содержит всего 0,1 г жира в 100 г сырого овоща. Уже на основе данного факта картофель можно считать диетическим овощем. Но углеводов он содержит не малое количество – 16,6 г на 100 г продукта.

Белка картофель содержит меньше, чем углеводов, всего 1,9 г в 100 г. Но стоит упомянуть, что данный овощ богат на минералы и витамины.