Огурцы имеют хороший состав из витаминов, воды, пищевых волокон, а также макро-и микроэлементов, среди которых есть фосфор и йод. Данные элементы выполняют важные функции в нашем организме и должны ежедневно поступать в наш организм.

Фосфор в составе огурца помогает регулировать работу нервной системы и участвует в седативных химических реакциях нервной системы. Его в данном овоще содержится 42,0 мг на 100 грамм. 

Йод, который также есть в огурце, позитивно влияет и регулирует работу щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом. Без достаточного количества йода в организме начинаются серьезные нарушения в гормональной системе. В 100 граммах огурца содержится 3,0 мкг йода.